Pancakes « oh mon dieu » de Janice

Pancakes « oh mon dieu » de Janice
(Série TV : Friends – Saison 3, épisode 1)



Préparation : 40mn

Pour 2 à 3 personnes :
1/2 c à c de cannelle moulue
1 gousse de vanille raclée (ou 1 c à c d'extrait de vanille)
250g de ricotta
1 citron (Zeste + Jus)
2 c à s de sucre muscovado (ICI, ou de sucre en poudre)
18cl de lait
2 gros oeufs battus
120g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Beurre doux
Fruits rouges frais (Facultatif)
Sirop d'érable chaud (Facultatif)

Mélanger cannelle, vanille, ricotta, zeste et jus de citron, sucre, lait et œufs. Ajouter farine et levure tamisées, bien mélanger.

Chauffer une poêle à feu vif, quand elle est bien chaude, baisser le feu, ajouter une noisettes de beurre, ajouter une louche de pâte, laisser cuire 2 à 3mn (des bulles apparaissent), retourner, poursuivre la cuisson 2 à 3mn. Réserver sur une assiette, poursuivre jusqu'à épuisement de la pâte.

Servir avec des fruits rouges et du sirop d'érable.

Note : Oh... mon... Dieu ! La douceur et le moelleux de ces pancakes sont plus intenses que l'amour de Janice envers Chandler Bing ! Bon, d'habitude, ce dernier n'est pas vraiment disposé à s'attacher à elle. Inconsciente de la distance qu'il tente de mettre entre eux, Janice est persuadée que Chandler est son âme soeur. Jusqu'au jour où le jeune homme change brusquement d'avis et tombe amoureux d'elle. Au lieu de la mettre dehors, il lui permet de rester, et elle lui fait des pancakes !