Sirop de lavande

Sirop de lavande



Préparation & cuisson : 20mn
Infusion : 30mn

Pour 500ml :
250ml d'eau
3 c a s fleurs de lavande séchée
400g de sucre

Mélanger eau, sucre et lavande. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 2mn . Hors du feu, laisser infuser 30mn. Filtrer, mettre en bouteille.

Note :
- Pour un sirop moins sucré, utiliser seulement 200g de sucre.
- Pour une jolie couleur violette, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire (violet ou bleu + rouge).
- Stériliser et laisser sécher la bouteille avant de mettre le sirop en bouteille.
- Se conserve 1 mois au frais.