Muffins courge/cannelle/pépites de chocolat

Muffins courge/cannelle/pépites de chocolat



Préparation : 15mn
Cuisson : 20mn

Pour 8 muffins :
350g chair de courge cuite
3 œufs
100g beurre (+ pour les moules)
260q farine
180g sucre complet (ICI)
150g pépites de chocolat au lait
50g huile de tournesol
1 sachet de levure chimique
l c à s de cannelle moulue
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C. Mixer courge, sucre, œufs, beurre fondu. Ajouter farine, levure, cannelle, sel et huile. Mixer de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Transférer dans un saladier, ajouter la moitié des pépites de chocolat, répartir dans 8 moules à muffins beurrés, parsemer du reste de pépites de chocolat. Enfourner 20 à 25mn.