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 |  Sujet: Blinis  Dim 4 Fév - 18:23 | |
| Blinis Préparation & cuisson : 50mn Ingrédients :3 oeufs 500g farine 70g lait en poudre 10g sel 25g sucre 25g levure de boulanger 3cl huile de tournesol 70cl eau tiède Mélanger farine, lait en poudre, sel, sucre, jaunes d’œufs, huile et levure. Ajouter l'eau tiède petit à petit, jusqu’à ce que le mélange ait la texture d'une pâte a crêpes.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme, les incorporer doucement. Laisser reposer quelques minutes.
Chauffer de petites poêles a blinis légèrement graissées, verser 1 louche du mélange dans la poêle. Grâce a la levure, de petites bulles se forment a la surface. Lorsqu’elles s’ouvrent et ne se referment pas, il est alors temps de retourner le blini pour le cuire sur l’autre face. | |
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