Chapati

Chapati



Préparation: 30mn
Repos : 1h
Cuisson : 10mn

Pour 6 chapatis:
300g de farine de blé complète T110
15 à 20cl d'eau tiède
Ghee (ou beurre)
3 c à s d'huile végétale
1/2 c à c de sel

Pour la pâte : Délayer le sel dans 15cl d'eau. Mélangez farine tamisée et huile d'olive; ajouter l'eau salée petit à petit. Pétrir 10mn. Laisser reposer 1h.

Diviser la pâte en 6 petites boules. Étaler en cercles d'environ 2mm d'épaisseur et 20cm de diamètre. Faire chauffer une poêle à crêpes et déposez-y la première galette. Laisser cuire 5mn à feu moyen. Retourner la galette et faire dorer 5mn. Étaler 1 noix de beurre frais sur le dessus de la galette.

Renouveler l'opération avec les autres galettes.