Saucisses grillées aux oignons confits

Saucisses grillées aux oignons confits
(Cuisson au four & au BBQ)



Préparation & cuisson : 45mn

Pour 4 personnes :
2x400g de saucisse au mètre
2 oignons
3 brins de persil
12,5cl de bière brune
1 c à s de cassonade
1 pincée de 4 épices, sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C et préparer un barbecue. Peler les oignons, couper en épaisses rondelles, les déposer bien à plat dans un large plat à four., arroser de bière, saler, poivrer, saupoudrer de 4 épices et de cassonade. Enfourner 20 à 30mn, jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés et fondus. S'il vient à manquer du jus, rajouter un fond d'eau en cours de cuisson.

Enrouler les 2 saucisses pour faire un gros escargot en serrant bien, maintenir avec 2 piques à brochettes en formant une croix. Les griller au barbecue bien chaud en les retournant à mi-cuisson.

Servir avec les oignons confits, parsemer le tout des feuilles du persil.

Note : On peu cuire les saucisses dans une poêle !