Muffins oranges/dattes

Muffins oranges/dattes



Préparation & cuisson : 50mn

Pour environ 12 muffins :
100g beurre mou
100g sucre de dattes
1 c à s sirop de dattes (ou miel) (Facultatif)
¼ c à c sel
2 œufs
3 oranges bio (Zeste + Jus)
250g farine
2 c à c levure chimique
200g dattes dénoyautées

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter le beurre avec sucre de dattes et sel, ajouter œufs, zeste râpé en continuant de fouetter ; incorporer ensuite 200ml de jus d'orange.

Mélanger farine, levure, préparation précédente et dattes grossièrement hachées. Verser dans les moules préalablement graissés.
Enfourner environ 30mn.

Facultatif : Parsemer de zeste d'orange finement râpé et de sirop de dattes, à la sortie du four.