Pouding chia/ananas/noix de coco

Pouding chia/ananas/noix de coco
(Vegan)



Préparation : 10mn
Repos : 8h à 1 nuit

Ingrédients :
400ml lait de coco régulier (Conserve)
28g graines de chia
60ml sirop d'érable
1/2 c à c (2,5ml) extrait de vanille
1 boîte (398ml) ananas broyés égouttés (+ 75ml jus d'ananas)
Noix de coco non sucrée, en quantité suffisante
Pour la garniture :
Morceaux d'ananas
2 portions

Mélanger lait de coco, jus d'ananas, graines de chia, sirop d'érable et extrait de vanille. Fouetter vigoureusement et réfrigérer 30mn. Déposer 2 c à s (30ml) d'ananas broyés dans le fond d'un pot de verre et 1 c à s (15ml) de noix de coco non sucrée. Puis ajouter 125ml du pouding de chia. Répéter 1 fois. Recommencer pour le 2e pot. Couvrir et réfrigérer 8 heures ou toute une nuit. Garnir de morceaux d'ananas frais.