Salade de carottes/orange/cannelle

Salade de carottes/orange/cannelle
(Végétarien + Sans gluten + Sans lactose)



Préparation : 30mn

Pour 4 personnes :
500g carottes bien colorées
2 oranges navel sans pépins
1 orange sanguine
1 citron
1 c a c cannelle
1 c a s miel liquide
2 c a s d'huile d'olive
1 c à c vinaigre de cidre au miel
3 c à s coriandre fraîche ciselée
Sel, poivre

Peler les carottes et les râper, les arroser ce jus de citron, saler, poivrer. Peler les oranges navel a vif, les couper en rondelles et recouper en quartiers. Ajouter aux carottes avec le jus qu'elles ont rendu.
Presser le jus de l'orange sanguine, y ajouter cannelle, miel,huile d'olive et vinaigre. Mélanger. Verser sur la salade, mélanger, ajouter la coriandre finement ciselée. Servir frais.