Boulettes de viande à la sauce tomate

Boulettes de viande à la sauce tomate
(Thermomix)



Préparation & cuisson : 50mn

Ingrédients :
Pour les boulettes :
300g viande hachée (bœuf ou porc)
1 œuf
50g pain rassis (ou chapelure)
1 gousse d'ail
1 c à s persil frais
Sel, poivre
Pour la sauce :
1 oignon
2 gousses d'ail
1 boîte de tomates concassées (400g)
1 c à s concentré de tomate
1 c à c herbes de Provence
200ml eau
Sel, poivre
Huile d'olive

Pour les boulettes : Mettre l’ail et le persil dans le bol, mixer 5 sec / Vit 5. Ajouter le pain, mixer 5 sec / Vit 5. Ajouter viande hachée, œuf, sel et poivre, puis mixer 15 sec / Vit 4. Former des boulettes.

Pour la sauce : Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, mixer 5 sec / Vit 5. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3mn / 100°C / Vit 1. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, les herbes, l'eau, le sel et le poivre. Cuire 10mn / 100°C / Sens inverse / Vit 1.

Cuisson des boulettes : Ajouter les boulettes à la sauce, cuire 20mn / 100°C / Sens inverse / Vit 1.