Salade d'écorces de pastèque

Salade d'écorces de pastèque



Préparation: 10mn
Repos: 1 à 2h

Ingrédients:
L’écorce blanche d’1/2 pastèque en lanières
50g de raisins secs blonds
Quelques feuilles de menthe fraîche
2 c à c de vinaigre de riz (ou de vinaigre de cidre)
2 c à s d’huile d’olive
1 c à s de vinaigre balsamique
1 c à c de miel
Fleur de sel

Mélanger vinaigres, miel et lanières. Incorporer les raisins secs, réfrigérer 1 à 2h. Ajouter le reste des ingrédients avant de servir.