Gâteau à la pastèque

Gâteau à la pastèque



Préparation & cuisson : 1h20
Repos : 3h

Ingrédients :
800g chair de pastèque sans pépins
150g farine
1 c à c cannelle en poudre
100g sucre
3 c à s huile d'olive
4 c à s miel
1 c à c graines de sésame blond

Disposer la chair de pastèque coupée en cube dans une passoire et laisser égoutter 3h.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger farine, cannelle, sucre, huile et miel. Ajouter le morceaux de pastèque égouttés.
Huiler un moule carré, parsemer de la moitié des graines de sésame, ajouter la pâte, verser par dessus le reste de graines de sésame. Enfourner 1h. Laisser tiédir avant de démouler, servir nappé de miel.