Lait de poule aux 4 épices/cannelle/badiane

Lait de poule aux 4 épices/cannelle/badiane



Préparation: 10mn
Cuisson: 5mn
Repos: 10mn

Pour 6 personnes:
75cl de lait entier
6 jaunes d'oeufs extra-frais
6 c à s de sucre
1,5 c à c de cannelle moulue
1,5 pincée de 4 épices
1 étoile de badiane

Mélanger lait et épices, faire chauffer à frémissements(NE PAS FAIRE BOUILLIR!), laisser infuser 10mn hors du feu.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, y verser le lait par dessus en mélangeant, retirer la badiane et servir immédiatement.