Pesto de rapinis

Pesto de rapinis
(Série TV : Friends – Saison 8, épisode 5)



Préparation : 10mn

Pour 4 personnes :
1 botte de rapinis
70g d'amandes grillées à sec
1 citron (Zeste et Jus)
30g de pecorino romano
80ml d'huile d'olive extra-vierge
Sel, poivre

À l'aide d'un robot ménager, mélangez les rapinis, les amandes, le zeste et le jus de citron et le fromage. Tout en mélangeant, ajoutez doucement l'huile d'olive jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Salez et poivrez à votre convenance. Couvrez et conservez au réfrigérateur pendant au maximum deux semaines.

Note : Lorsque Phoebe se rend dans les cuisines du restaurant de Monica, le nouveau sous-chef, Tim, ne sait pas trop si sa béchamel est exceptionnelle, ou assez mortelle. Quoi qu'il en soit, elle n'aura pas suffi à sauver son emploi. Peut-être que s'il avait préparé ce pesto, Monica n'aurait pas décidé de le renvoyer.