Foie gras au fruit de la passion

Foie gras au fruit de la passion



Préparation : 10mn
Cuisson : 5mn

Pour 6 personnes :
1 foie gras cuit en terrine
4 fruits de la passion
10 c à s d’eau
30 g de sucre
1 pincée de piment d’Espelette, poivre

Récupérer jus et les pépins des fruits de la passion , mélanger à l’eau et au sucre, faire bouillir 5mn, filtrer, saler, poivrer, ajouter le piment. Salez, poivrez et ajoutez le piment. Laissez tiédir presque complètement, verser le sirop sur la terrine de foie gras. Servir aussitôt.