Pastilles miel/menthe

Pastilles miel/menthe
(Huile essentielle)



Préparation & cuisson : 20mn
Repos : 15mn

Ingrédients :
150g cassonade
50g miel liquide clair
1 c à c thé matcha en poudre (ICI)
50ml eau
1 c à c jus de citron
5 gouttes huile essentielle de menthe poivrée (ICI)
Matériel :
Thermomètre à sucre
Moule à petites empruntes
Papier sulfurisé

Mélanger sucre, matcha, miel et eau. Chauffer à feu moyen/doux jusqu'à 145°C. Hors du feu, ajouter le jus de citron pour stopper la cuisson (ATTENTION aux projections), mélanger, laisser reposer 1mn avant d'ajouter l'huile essentielle, re mélanger rapidement et verser dans les empruntes du moule.
Laisser refroidir/durci 15 à 20mn, démouler, envelopper dans des morceaux de papier sulfurisé.

Note : Ces bonbons se conservent 1 mois au réfrigérateur.