Irish soda bread

Irish soda bread
(Sans lactose)



Préparation: 15mn
Cuisson: 45mn

Pour 1 pain:
125ml de lait de soja
1/2 citron (Jus)
1 œuf
125g de farine d’épeautre complète
110g de farine de seigle
1 c à c de bicarbonate
1/4 c à c de sel

Préchauffer le four à 190°C. Mélanger lait et jus de citron, laisser reposer 10mn. Ajouter l’œuf, bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger de nouveau jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
Transférer la pâte sur un tapis ou une feuille de cuisson et former une boule. Il est possible de l’inciser en dessinant une croix ou d’autres motifs à ce moment-là. Enfourner 45mn.