Bubble tea au taro

Bubble tea au taro



Préparation : 5mn
Infusion : 7mn
Repos : 15mn
Cuisson : c.f. Sachet des perles de tapioca

Pour 1 personne :
1 c à c thé noir en vrac
1 c à s sirop d'agave (sirop d'érable ou miel)
100ml lait
1 c à c poudre de taro (ICI)
40g perles de tapioca (ICI)

La veille : Faire infuser le thé dans 150ml d'eau bouillante avec le sirop d'agave, 7mn, filtrer, laisser refroidir. Mettre au frais.

Le lendemain : Plonger les perles de tapioca dans dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire le temps indiquée sur l'emballage, en remuant de temps en temps. Laisser reposer 15mn hors du feu, égoutter, pousser sous un filet d'eau froide, plonger dans un saladier d'eau glacée. Lorsqu'elles refroidies, les égoutter à nouveau et les mettre dans un verre, ajouter le thé, le taro et le lait. Mélanger, déguster.