Raisins à l'alcool

Raisins à l'alcool



Préparation : 15mn
Macération : 1 mois + 15 jours

Pour 4 personnes :
1kg de raisins
ll d'alcool à 65°
150g sucre
2,5dl eau
1 bâton d'angélique

Égrainer les raisins, les essuyer 1 à 1 dans un linge, les percer d'un coup d'épingle sur le côté opposé à la queue. Les ranger dans un grand bocal avec quelques morceaux d'angélique. Couvrir largement d'alcool. Fermer le bocal, laisser macérer 1 mois. Préparer un sirop en faisant bouillir doucement 3mn. l'eau et le sucre. Laisser refroidir et verser dans le bocal. Consommer au bout de 15 jours.