Muffins potiron/épices/chocolat

Muffins potiron/épices/chocolat



Préparation & cuisson : 40mn

Ingrédients :
250g potiron
2 œufs bio
100ml huile neutre (colza)
70ml huile de pépins de raisin
150g sucre roux
250g farine
1/2 sachet de levure chimique
30g raisins secs
1 c à c rase de bicarbonate
1 c à s vanille en poudre
1 c à c épices pour pain d'épices
200g chocolat noir
50g de beurre
2 pincées de fleur de sel

Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et épépiner le potiron, couper en morceaux, faire cuire 10 à 12mn à la vapeur, écraser à la fourchette. Ajouter huiles, œufs, vanille et sucre. Mélanger. Ajouter bicarbonate, levure et farine. Mélanger. Ajouter raisins secs et épices. Remplir les moules à muffin, enfourner 20mn.