Latte thé/matcha

Latte thé/matcha
(Vegan)



Préparation : 15mn
Infusion : 10mn

Pour 2 tasses :
Pour le lait végétal au thé :
500ml lait végétal
2 c à c earl grey en vrac
Pour le coulis matcha :
20g chocolat blanc vegan
45g crème végétale liquide
½ c à c matcha en poudre
Pour la chantilly végétale :
1 brique crème végétale liquide spéciale chantilly TRES FROIDE
1 c à c sucre glace
Extrait de vanille liquide
Pour les finitions :
Quelques pétales de roses séchées comestibles

Pour l'infusion au thé : Mélanger lait et thé Earl Grey. Porter a ébullition, laisser infuser 10mn hors du feu. Filtrer.

Pour le coulis matcha : Hacher le chocolat réserver dans un saladier. Chauffer la crème végétale, verser sur le chocolat blanc. Ajouter le matcha, mélanger.

Pour la chantilly végétale : Monter la crème végétale liquide spéciale chantilly bien froide avec un peu de vanille liquide, et le sucre glace.

Pour le montage et les finitions : Déposer un peu de coulis matcha dans le fond de deux mugs, verser le lait végétal infusé au thé. Ajouter la chantilly, terminer par l'ajout d'un peu de coulis. Décorer avec les pétales de rose. Déguster sans tarder.