Sauce BBQ

Sauce BBQ



Préparation & cuisson: 15mn

Ingrédients:
1 c à c de cumin
1 gousse d'ail
300ml de sauce tomates
1 c à s de concentré de tomate
40g de sucre
40g de miel
30ml de vinaigre balsamique blanc
40ml de sauce soja
1 petite feuille de laurier
1 pincée de poudre de piment
Sel de mer
Un peu de paprika fumé

Torréfier le cumin dans une petite poêle sans ajout de matière grasse, puis l'écraser dans un mortier. Éplucher l'ail et le couper en petits dés.
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, sauf sel et paprika, porter à ébullition douce, laisser cuire quelques minutes. Retirer le laurier, ajouter sel et paprika.