Pâte à tarte sablée aux pistaches

Pâte à tarte sablée aux pistaches



Préparation : 15mn
Réfrigération : 2h

Pour environ 600g :
300g de farine
1 oeuf entier + 1 jaune
150g de beurre mou
150 g de sucre semoule
50g de pistaches vertes

Faire torréfier les pistaches 5mn dans une poêle chaude, laisser refroidir, les mixer pour obtenir une poudre grossière. Mélanger beurre mou et sucre pendant 2mn, ajouter farine et poudre de pistache, mélanger pour sabler le tout puis ajouter œuf entier + jaune. Former une boule, filmer, mettre 2h au frais.

Utilisation : Tarte aux abricots ou aux cerises.