Margarita à la courge

Margarita à la courge



Préparation : 15mn

Pour 6 verres de 200ml :
Pour le bord en sucre :
1 citron (Jus)
2 c à s cassonade
1 c à c fleur de sel
½ c à c cannelle en poudre
Pour la margarita à la courge :
200g purée de courge (non sucrée ni salée)
60gg sirop d'érable
24cl tequila
12cl cointreau
4 c à s jus de citron
1 c à c cannelle en poudre
½ c à c noix de muscade
¼ c à c clou de girofle en poudre
¼ c à c gingembre en poudre
Glaçons
6 bâtons de cannelle (Facultatif)

Pour le bord en sucre : Verser le jus de citron dans une assiette creuse. Mélanger sucre, fleur de sel et cannelle dans une deuxième assiette. Tremper le bord des verres dans le jus de citron, puis dans le mélange de sucre.

Pour la margarita à la courge : Mélanger purée de courges et sirop d’érable. Ajouter tequila, Cointreau, jus de citron, épices ; mélanger.
Répartir les glaçons dans les verres, verser la margarita à la courge par-dessus, décorer avec les bâtons de cannelle.