Glace au yaourt/lavande/myrtilles

Glace au yaourt/lavande/myrtilles



Préparation : 30mn
Congélation : 4 à 6h

Pour 4 à 6 personne :
Pour la glace au yaourt :
200ml crème entière
100g sucre
3 c à s fleurs de lavande pour infusion
360g yaourt à la grecque
Pour la compotée de myrtilles :
75g sucre
1 c à c jus de citron
100g myrtilles
Matériel :
Sorbetière

Pour la compotée de myrtilles : Mélanger tous les ingrédients de la compotée, porter à ébullition, laisser cuire jusqu’à l'obtention d'une compote, laisser refroidir.

Pour la glace au yaourt : Mélanger crème et sucre, porter à ébullition. Ajouter la lavande, laisser refroidir. Filtrer, ajouter le yaourt, mélanger. Passer en sorbetière (30mn).

Disposer dans un récipient la compotée et la glace encore crémeuse en couches successives, réserver au congélateur 4 à 6h.