Cappuccino de fraises

Cappuccino de fraises



Préparation : 10mn

Pour 4 personnes :
500g fraises
15cl crème fraîche très froide (Chantilly)
1 sachet de sucre vanillé
40g sucre en poudre
½ citron
Matériel :
Poche à douille

Rincer, sécher et équeuter les fraises. En mixer la moitié en coulis avec sucre en poudre et jus de citron. Couper l'autre moitié des fraises en petits cubes.
Répartir fraises en dés et coulis dans 4 tasses. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Fouetter la crème en chantilly, ajouter le sucre vanillé en continuant de fouetter, mettre au frais.
Juste avant de servir, former, a l'aide d’une poche a douille, un beau nuage de chantilly sur les fraises .
Agrémenter à votre goût de pépites de chocolat, pistaches émondées, noix de coco râpée, biscuits émiettés … … déguster bien frais.