Cake poires/chorizo

Cake poires/chorizo



Préparation : 20mn
Cuisson : 45mn

Pour 4 personnes :
3 poires
200 chorizo fort
50g comté râpé
3 œufs
200g farine
10cl huile d'olive
100ml lait
4 c à s vin blanc
25g beurre
1 sachet levure chimique
Poivre

Préchauffer le four à 180°C. Peler et couper le chorizo en morceaux. Peler les poires, les épépiner et les couper en dés.
Fouetter les œufs avec huile, lait et vin ; ajouter ensuite farine tamisée et levure. Ajouter chorizo, poires, fromage râpé ; mélanger.
Verser dans un moule à cake (ou moules à muffins) graissé, enfourner 45mn. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Déguster tiède en apéritif ou en entrée accompagné d'une salade.