Muffins chocolat/cœur fruit de la passion

Muffins chocolat/cœur fruit de la passion



Préparation & cuisson : 30mn
Congélation : 1h

Pour 6 muffins :
Pour le cœur passion :
120ml pulpe de fruit de la passion
1 c à s rase de maïzena
Pour les muffins :
160g chocolat noir 70%
130g beurre
100g sucre
3 œufs
50g farine

Pour le cœur passion : Délayer la maïzena dans la pulpe de fruit de la passion, chauffer doucement quelques minutes en fouettant constamment jusqu'à épaississement. Verser dans à empruntes d'un moule à glaçons, mettre au congélateur 1h minimum.

Pour les muffins : Préchauffer le four à 210°C. Faire fondre au bain-marie beurre et chocolat. Blanchir les œufs avec le sucre, ajouter beurre/chocolat fondu et farine. Mélanger.

Verser dans 6 moules à muffins, ajouter 1 glaçon de fruit de la passion au centre de chaque moule. Enfourner 15 à 17mn.