Thé au lait à l'indienne

Thé au lait à l'indienne



Préparation : 20mn

Pour 1L :
7 graines de cardamome verte
½ c à c graines de fenouil
10g gingembre frais
500g lait demi écrémé
500g eau
40g cassonade
2 pincées de muscade fraîchement râpée
2 pincées de cannelle
3 clous de girofle
3 grains de poivre noir
2 c à s thé noir (Ceylan ou Assam)
Matériel :
Passoire fine

Mixer graines de cardamome, graines de fenouil et gingembre. Ajouter lait, eau, cassonade, muscade, cannelle, clous de girofle et grains de poivre. Mélanger.
Chauffer à 100°C, ajouter le thé, laisser infuser 5mn hors du feu, filtrer, servir.