Salade de haricots verts et framboises

Salade de haricots verts et framboises



Préparation & cuisson : 25mn

Pour 2 personnes :
400g haricots verts
125g framboises
60g noix de pécan
60g fromage frais aux algues
1 c à s vinaigre balsamique
2 c à s huile d'olive (ou de noix)
1 c à c rase moutarde forte
Sel, poivre, fleur de sel

Équeuter les haricots, les rincer et les cuire a l'eau bouillante salée, 10mn, égoutter et rafraîchir sous l'eau froide.
Mélanger haricotes, moitié des framboises, noix de pecan et fromage en morceaux.
Mixer le reste des framboises avec vinaigre, huile, moutarde et poivre et fleur de sel.

Servir la salade nappée de vinaigrette de framboises.