Sauce chimichurri

Sauce chimichurri



Préparation : 5 à 10mn

Ingrédients :
1 gros bouquet de persil
3 gousses d'ail
1 petit piment rouge
5 brins d'origan frais (ou 1 c à s d'origan séché)
2 c à c de jus de citron
10cl d'huile de colza (ou de tournesol)
3 c à s de vinaigre de vin rouge
Sel

Hacher l'ail, épépiner et hacher le piment, ciseler persil et origan effeuillés; mixer avec vinaigre, citron, sel et huile. Réserver dans un bol.