Gnocchis au charbon végétal

Gnocchis au charbon végétal
(Végétarien)



Préparation & cuisson : 1h

Ingrédients :
500g de pommes de terre
150g de farine
1 œuf
5g charbon végétal en poudre
Sel

Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les éplucher et les écraser pour obtenir une purée. Mélanger la purée avec la farine, l'œuf, le charbon végétal et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former des rouleaux avec la pâte et couper en petits morceaux pour créer des gnocchis. Cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Servir avec une sauce au beurre de sauge ou une crème légère.