Pour 6 personnes: 6 tomates moyennes 500g de pastèque 100g de risotto Basilic Poivre du moulin cinq-baies 2 c à s d'huile d'olive Fleur de sel
Pour monder les tomates: entaillez le côté arrondi en faisant une croix, ôter le pédoncule de l'autre côté, les plonger dans une grande casserole d'eau bouillante 1 à 2mn, jusqu'à ce que la peau se décolle. Plonger dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson, enlever la peau.
Mixer la chair de pastèque, mettre au frais 1h. Au moment de servir, ajouter ricotta émiettée, feuilles de basilic ciselées, 1 filet d'huile d'olive, 1 pincée de fleur de sel et 1 tour de moulin à poivre.
Sujet: Gaspacho tomate/pastèque/ricotta/basilic 
Jeu 28 Juil - 18:58
