Pop-corn gingembre/citron vert

Pop-corn gingembre/citron vert



Préparation & cuisson: 20mn

Pour 3 personnes:
3 c à s de grains de maïs à pop-corn
1c à s d'huile de coco
1 piment rouge
2cm de gingembre frais
2 gousses d'ail
1 citron vert bio
1 filet d'huile d'olive
Sel, poivre

Chauffer l'huile de coco dans une sauteuse ou une grande casserole, en veillant à ce qu'elle ne fume pas. Verser les grains de maïs, couvrir et remuer avec le poignet sur feu moyen-vif, jusqu'à ce que l'ensemble des grains soient éclatés. Réserver dans un saladier. Retirer les graines du piment et l'émincer. Peler le gingembre et le trancher en fines lamelles. Peler, dégermer et presser les gousses d'ail. Râper le zeste du citron et presser son jus. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire légèrement revenir le piment avec le gingembre et les gousses d'ail. Retirer du feu, déglacer avec le jus de citron. Saler, poivrer, ajouter le zeste. Mélanger le tout avec le pop-corn réservé.