Sorbet fraise/rhubarbe

Sorbet fraise/rhubarbe



Préparation: 15mn
Cuisson: 20mn
Réfrigération: 2h
Turbinage: 20mn

Pour 1l:
500g de tiges de rhubarbe
200g de fraises
1l de jus de pomme sans sucres ajoutés
1 c à c de vanille en poudre
Quelques dattes (Facultatif)

Plonger la rhubarbe en tronçons dans le jus de pommes, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert 20mn, laisser refroidir, puis mixer avec fraises lavées et équeutées, vanille, dattes dénoyautées. Placer 2h au frais. Turbiner 20 à 30mn, mettre en pot et mettre au congélateur minimum 3h.