Gâteau au café

Gâteau au café



Préparation & cuisson: 1h

Pour 8 à 10 personnes:
225g de farine
225g de sucre
150g de beurre
3 oeufs
100ml de lait
4 c à c de levure chimique
4 c à c de café soluble
1 pincée de sel

Préchauffer te four à 180°C.
Dans un grand saladier, mélanger 125g de beurre mou avec le sucre au batteur électrique pour obtenir une pâte bien homogène. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes à la préparation avec Le lait et te café. Continuer à battre jusqu'à l'incorporation complète des ingrédients.
Tamiser la farine avec la levure et l'ajouter à la pâte. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, puis les incorporer à la préparation précédente en deux fois, en mélangeant doucement de bas en haut pour ne pas perdre le volume.
Beurrer un moule et y verser la pâte. Cuire 35 à 40mn. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe de couteau ou une brochette. Prolonger la cuisson si nécessaire. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler et de servir.