Fondue aux fromages de brebis/chèvre

Fondue aux fromages de brebis/chèvre



Préparation & cuisson: 25mn

Pour 4 personnes:
375ml de cidre
1 c à s de farine
300g de fromage de brebis à pâte ferme râpé
200g de fromage de chèvre à pâte ferme râpé
200g de fromage de chèvre à pâte molle en morceaux
Poivre

Verser le cidre dans un caquelon. Porter à ébullition et baisser le feu. Mélanger la farine avec le fromage de brebis. Incorporer dans le cidre en brassant. Ajouter les deux autres fromages et fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.