Cake marbré chocolat/patate douce

Cake marbré chocolat/patate douce



Préparation: 20mn
Cuisson: 1h10

Pour 8 personnes :
400g de patates douces
6 œufs
250g de beurre
10cl de lait demi-écrémé
200g de miel
35g de cacao amer en poudre
1 sachet de levure chimique

Peler et couper les patates douces en morceaux, les cuire 20mn à l'eau bouillante salée, égoutter et écraser à la fourchette pour obtenir une purée homogène. Fondre le beurre à feu doux.

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les oeufs avec le miel, ajouter le beurre fondu, tiédi, et fouetter de nouveau, ajouter le lait progressivement, puis purée de patates douces et levure chimique, mélanger.

Séparer la préparation en 2 parts égales, dans l'une des deux parts, ajouter le cacao.

Beurrer un moule à cake, y verser les 2 préparations en alternance, de façon à créer un effet marbré.

Enfourner 40 à 50mn. Laisser refroidir avant de le démouler.

Accord vin : Un banyuls ambré.