Mousse chocolat/patate douce

Mousse chocolat/patate douce
(Sans lactose + Sans oeuf)



Préparation : 5mn
Cuisson : 20mn
Réfrigération : 2h

Pour 4 personnes:
300g de patates douces
100g de chocolat noir à pâtisser
100g de crème d'amande (ou de soja)
2 dattes moelleuses dénoyautées (ou 1 c à c de sirop d'érable)
2 c à c de purée de noisettes (Facultatif)
1 c à c de noix de coco râpée (Facultatif)

Éplucher les patates douces, couper en gros morceaux, cuire 20mn, égoutter et mixer pour réduire en purée. Ajouter à la patate douce chocolat, crème, dattes, purée de noisettes. Mixer jusqu'à obtenir une crème homogène et lisse. Répartir dans 4 ramequins, saupoudrer de noix de coco râpée, mettre au frais minimum 2h.