Sirop de café

Sirop de café



Préparation & cuisson : 30mn

Ingrédients :
150g cassonade
125ml eau
1 anis étoilé
1 clou de girofle
1 bâton de cannelle, brisé en 3 ou 4 morceaux
2 ou 3 longs zestes d'orange
75ml d'espresso

Mélanger sucre, eau, épices et zestes d'orange. Chauffer à feu moyen. Dès que le sucre est dissous, retirer du feu, ajouter le café. Laisser refroidir complètement. Filtrer, verser dans un pot. Ce sirop se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.