Épices à frotter à la kansas city

Épices à frotter à la kansas city
(BBQ)



Préparation : 5mn

Pour 250g :
150g cassonade
150g sucre granulé
125g paprika doux (ou fumé)
60g gros sel de mer (ou cachère)
60g sel fumé
60g sel d'oignon
60g sel de céleri
2 c à s poivre moulu
2 c à s chili en poudre
2 c à c moutarde en poudre
1 c à c assaisonnement pour volaille
1 c à c gingembre moulu
½ c à c piment de jamaïque en poudre
½ c à c piment de cayenne moulu

Mélanger tous les ingrédients. Mettre en pot.

Note : Pour côte de porc, épaule de porc, poitrine de bœuf, poitrine de poulet.