Burrito tofu/saucisses véganes

Burrito tofu/saucisses véganes
(Vegan)



Préparation & cuisson : 17mn

Pour 5 burritos :
45ml huile d'olive (3 c à s)
225g tofu
2 saucisses véganes (goût au choix)
1 poivron
100g tomates cerises
5 champignons de Paris
45ml lait végétal
2 c à s levure alimentaire
1 c à c ail semoule
1 c à s oignon déshydraté
½ c à c paprika
½ c à c curcuma
Sel, poivre
Pour le service :
5 grandes tortillas
Mayonnaise végétale (ICI)
Pousses d'épinard
Avocat en tranches

Émietter finement le tofu et les saucisses, couper les tomates en 2, épépiner et émincer le poivron en dés,couper les champignons en tranches fines.
Faire revenir tofu, saucisse et légumes dans de l'huile chaude, environ 7mn sur feu moyen/vif.
Baisser le feu, ajouter le reste des ingrédients, mélanger, retirer du feu.

Garnir les tortillas avec la garniture, ajouter un peu d'épinards, d'avocat et de mayonnaise. Roulé bien serré, couper en 2, servir.