Pancakes aux pois chiches

Pancakes aux pois chiches



Préparation & cuisson : 45mn

Pour 6 pancakes :
140g farine de pois chiches
20g parmesan râpé
1 œuf
1 c à c bombée d'ail en poudre
3 pincée de bicarbonate de soude alimentaire
1 c à c rase paprika fumé
1 c à c rase curcuma
1 c à s vinaigre de cidre
15cl eau
Sel, poivre

Mélanger farine, parmesan, ail, épices, sel, poivre et bicarbonate de soude. Ajouter vinaigre, œuf battu et eau. Bien mélanger. Faire cuire les pancakes dans une poêle bien chaude et huilée.

Servir avec du bacon grille (ou des œufs au plat) et du mesclun.