Bowl bœuf tataki/oignon/ponzu

Bowl bœuf tataki/oignon/ponzu



Préparation & cuisson : 21mn

Pour 2 personnes :
300g de riz cuit
150g de boeuf tendre (filet, fondue, merlan...) cuit saignant
1/2 avocat en cubes
1/2 trévise émincée
60g de roquette
2 c à s d'oignon frit
8 brins de ciboulette ciselés
5g de gingembre râpé
3 c à s d'huile d'olive
3 c à s de sauce ponzu
1 c à c de graines de sésame

Émincer la viande en tranches fines. Mélanger sauce ponzu et huile d'olive, poivrer. Disposer le riz dans2 bols, poser par dessus salade, avocat, viande. Parsemer sur la viande ciboulette, gingembre, oignon frit et graines de sésame. Napper e sauce.