Sirop de fraise

Sirop de fraise



Préparation & cuisson : 35mn
Repos : 24h

Pour 1l :
1kg de fraises
400g cassonade
1l eau

Laver, équeuter et couper les fraise en morceaux. Les mélanger avec sucre et eau ; porter à ébullition 5mn.  Laisser refroidir et mettre au frais 24h.
Le lendemain, filtrer et porter à ébullition quelques minutes jusqu'à ce le mélange soit sirupeux, mettre en bouteille.

Note :
- Stériliser et laisser sécher la bouteille avant de mettre le sirop en bouteille.
- Se conserve 1 mois au frais.