Gâteau amandes/huile d'olive

Gâteau amandes/huile d'olive
(Film : Le parrain – 1972)



Préparation & cuisson : 1h

Ingrédients:
250g sucre
3 œufs
200ml huile d'olive
l orange (Zeste)
250g farine
1 c à s levure chimique
1/4 c à c de sel
250g amandes effilées
Fruits confits

Préchauffer le four à 200°C. Beurrer et fariner un moule.
Blanchir les œufs avec le sucre. Mélanger huile d'olive et zeste d'orange. Mélanger farine, levure chimique et sel. Amalgamer les 3 mélanges. Incorporer les amandes.
Verser la pâte dans le moule. Enfourner 45 à 50mn . Laisser refroidir avant de démouler. Décorer d'amandes effilées et fruits confits.