Scones aux pépites de chocolat

Scones aux pépites de chocolat



Préparation & cuisson : 50mn
Congélation : 15mn

Ingrédients :
225g farine
2 c à c levure
½ c à c sel
50g sucre
115g beurre
120ml babeurre
1 œuf
½ c à c extrait de vanille liquide
175g pépites de chocolat
Lait (Dorure)
Sucre (Dorure)

Mélanger farine, sucre, levure et sel. Ajouter le beurre très froid coupé en dés, sabler le mélange (Ne pas trop mélanger). Fouetter œuf, extrait de vanille et babeurre.Verser par-dessus les ingrédients secs, incorporer à l’aide d’une fourchette, sans trop mélanger. Pétrir ensuite rapidement la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule un peu plus compacte (assez « rustique »). Aplatir en un disque de 2 à 2,5cm d’épaisseur, puis à découper 8 parts de même taille. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, dorer avec le lait/sucre, Mettre 15mn au congélateur. Préchauffer le four à 200°C. Enfourner 15 à 20mn (ou jusqu’à ce que les bords soient bien dorés).