Vinaigre à la canneberge

Vinaigre à la canneberge



Préparation : 10mn
Cuisson : 5mn
Macération : 1h

Pour 250ml :
55g canneberges (fraîches ou surgelées)
250ml vinaigre de cidre

Hacher grossièrement les canneberges. Porter le vinaigre à ébullition, puis le verser sur les canneberges, laisser tiédir, couvrir, mettre au frais minimum 1h. Filtrer en pressant les canneberges pour en extraire le maximum de jus. Mettre en bouteille.

Note :
- Se conserve 1 mois dans une bouteille hermétique au réfrigérateur.
- A utiliser dans les vinaigrettes, marinades, pickles de légumes, pour dégmacer les sucs d'une viande.