Tomahawk, rub au poivre

Tomahawk, rub au poivre
(BBQ)



Préparation: 5mn
Cuisson: 40mn
Repos: 20mn

Pour 5 à 6 personnes:
1 bouquet de thym
30g de poivre noir
3 steaks de boeuf Tomahawk (environ 1,4kg chacun)
3 c à s d'huile végétale

Préchauffer les barbecue à 180/200°C. Mélanger thym haché et poivre légèrement écrasé. Tamponner les steaks avec du papier absorbant pour le sécher, frotter à la main  avec l'huile, puis avec le thym/poivre. Faire griller 10mn de chaque côté. Réserver sur une assiette, couvrir de papier alu, laisser reposer 20mn. Cuire de nouveau 10mn de chaque côté.