Poulet à la toscane

Poulet à la toscane



Préparation & cuisson : 45mn

Pour 4 personnes :
1 poulet coupé en morceaux
1 citron
8 feuilles de sauge
1 jaune d'oeuf
30cl crème liquide
100g parmesan
75cl bouillon de volaille
1 c à c ail en poudre
2 c à s huile d'olive
Sel, poivre

Saler et poivrer le poulet, le faire colorer 6mn dans l'huile chaude. Ajouter le bouillon de volaille, ail citron en quartiers et feuilles de sauge. Laisser cuire 20 à 25mn. En fin de cuisson, ajouter la crème liquide et parmesan, laisser frémir quelques secondes. Couper le feu, ajouter le jaune d’œuf, bien mélanger. Servir avec du riz ou des pâtes.